Durch Honignaturrein
Vor allem Thymian- und Heidehonig gelten als gesündere Optionen. Diese Sorten haben eine dunkle Farbe, und Untersuchungen einer slowenischen Universität haben ergeben, dass dunkler Honig mehr Nährstoffe und Antioxidantien enthält als heller Honig.
Hochwertiger Honig ist reich an verschiedenen wichtigen Antioxidantien wie Phenolsäuren und Flavonoiden, die die Gesundheit fördern können.
Antioxidantien sind Verbindungen, die dazu beitragen, krankheitsverursachende freie Radikale zu bekämpfen und das Risiko oxidativer Zellschäden zu verringern. Diese Verbindungen spielen eine zentrale Rolle bei Gesundheit und Krankheit.
Außerdem haben mehrere Studien gezeigt, dass der Verzehr bestimmter Honigsorten – wie z. B. Buchweizenhonig – den Antioxidantiengehalt des Blutes erhöhen kann.